Капуста — один из самых популярных овощей на наших грядках, и её разнообразие сортов может сбить с толку. Опыт огородников подсказывает, что выбирать стоит не только основываясь на рекламных обещаниях производителей, но и на проверенных временем характеристиках, пишет Дзен-канал "Садовые фантазии".
Классификация сортов капусты
Капуста делится на три основные категории по срокам созревания:
- Раннеспелые сорта предназначены для немедленного использования в свежих блюдах: салатах и гарнирах. Эти кочаны рыхлые и, к сожалению, не подходят для долгого хранения и теряют вкус при квашении.
- Среднеспелые сорта идеальны для квашения. Их кочаны больше и плотнее, чем у ранних, с хорошим содержанием сахаров и клетчатки. Однако срок их хранения ограничен – максимум 2-3 месяца.
- Позднеспелая капуста — это настоящие чемпионы по долговечности. Их плотные и жесткие кочаны хранятся до весны, а некоторые сорта даже становятся вкуснее в зимний период.
Популярные сорта для хранения
Вот несколько сортов, которые подходят для длительного хранения:
- Мегатон F1: этот среднепоздний гибрид созревает за 136-138 дней. Его кочаны округлой формы и могут достигать впечатляющих размеров — от 3 до 4 кг, а на практике иногда вес составляют даже 6-8 кг.
- Русский размер: сорт с потенциалом кочанов до 15 кг, в реальности чаще весит 6-8 кг. Он тоже относится к среднепоздним сортам.
- Засолиха: среднеспелый гибрид, созревает за 105-107 дней, кочаны весят около 2,5-3 кг и выделяются своей плотностью и аккуратными формами.
- Каменная голова: позднеспелый сорт, кочаны которого весом до 4 кг идеально подходят для хранения.
- Победа: этот среднепоздний гибрид достигает 8-10 кг и, по отзывам садоводов, пользуется высоким спросом.
Советы по выбору капусты
При выборе капусты для хранения важно обращать внимание на плотность и здоровье кочанов. Они должны быть крепкими, без темных пятен и повреждений. Правильное хранение в прохладном и сухом месте гарантирует сохранение свежести и вкуса капусты до весны.
