Хачапури Лазури — это кулинарный шедевр, который удивляет своей нежностью и неповторимым вкусом. Это блюдо становится настоящей находкой для любителей национальной грузинской кухни, ведь сочетание трех различных сыров и мягкого теста делает его поистине уникальным. При этом его довольно просто подготовить прямо на своей кухне, и каждый сможет радовать своих близких этим прекрасным угощением.
Немного о хачапури Лазури
Грузинская кухня известна своим богатством и многообразием, а хачапури занимает особое место в сердцах гастрономов. В каждой области Грузии создаются свои разновидности этого известного пирога, но Лазури насыщен уникальным вкусом, который хочется повторить снова и снова. Рецепт, вошедший в кулинарную традицию Лазского региона, завоевывает все больше поклонников за его легкость в приготовлении и фантастическую текстуру.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 500 г муки
- 250 мл молока
- 1 ч. л. сахара
- 8 г дрожжей
- 50 г сливочного масла
- 1 ч. л. соли
Для начинки:
- 250 г имеретинского сыра или творожного
- 250 г сулугуни или моцареллы
- 250 г твердого сыра
- Соль по необходимости
Пошаговое руководство
1. В теплое молоко добавить сахар с дрожжами, дать смеси настояться 10 минут, чтобы дрожжи активировались. Затем в другой чаше смешать муку с солью, влить молоко с дрожжами и добавить растопленное масло. Замесить эластичное тесто и оставить его в тепле на 40-60 минут.
2. Подготовьте начинку, натерев твердый сыр и смешав его с имеретинским и сулугуни. Убедитесь, что творожный сыр не слишком влажный. Соль добавлять по вкусу. 3. Когда тесто подойдет, раскатайте его в круглый пласт, выложите на противень и заполните сырной начинкой, оставив края. 4. Выпекать хачапури в предварительно разогретой до 250 °C духовке 18-20 минут.
5. Готовое хачапури смажьте сливочным маслом перед подачей. Такой пирог идеально сочетается с зеленью и домашними соусами.
