Зеленая гречка — это не просто крупа, а настоящий суперфуд, который можно использовать в разнообразных кулинарных шедеврах. Она является основой для хлеба, пирожков, сладостей и, конечно, салатов. В этом рецепте гречка превращается в яркий и полезный салат, который порадует как гурманов, так и тех, кто следит за своим здоровьем, сообщает Дзен-канал "мама на кухне".
Ингредиенты для сытного салата
- 1 свекла
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1/2 красного лука
- Зелень по вкусу (петрушка, кинза, зеленый лук)
- 20-40 г зеленой гречки в сухом виде
- 2 ст. ложки сыродавленного масла
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Соль по вкусу
Подготовка ингредиентов и приготовление
Чтобы получить проростки гречки, начните с ее промывания и замачивания на 1-2 часа. После этого, отцеживая воду, тщательно промойте гречку от слизи. Разложите крупу в один слой на тарелке или поддоне, и уже через 12 часов вы сможете наслаждаться свежими росточками.
Когда гречка готова, пора заняться остальными ингредиентами. Сельдерей и красный лук нарежьте мелко. Свеклу и морковь лучше натереть на корейской терке или нарезать соломкой для создания текстурного контраста. Зелень также необходимо мелко порубить, чтобы добавить в салат свежий аромат.
Смешайте все нарезанные ингредиенты, добавьте пророщенную гречку, приправьте солью, заправьте маслом и лимонным соком. Этот салат станет отличным вариантом для легкого ужина или закуски, полным витаминов и минералов, необходимых для поддержания энергии и здоровья.
Не упустите шанс порадовать себя и близких этой невероятно вкусной и полезной едой!
