Сотрудники Университета Торонто разработали новый антипригарный материал, который имеет потенциал заменить традиционные покрытия, используемые в производстве кухонной посуды. Этот инновационный состав демонстрирует свойства, аналогичные стандартным антипригарным продуктам, однако не содержит опасных пер- и полифторалкильных соединений (ПФАС), что делает его более безопасным для здоровья и окружающей среды, пишет Дзен-канал "Hi-Tech Mail".
Проблема с ПФАС
С начала 1930-х годов в производстве антипригарных средств широко используются ПФАС, известные своими уникальными свойствами. Химическая стойкость этих соединений делает их неразрушимыми и обеспечивает долговечность. Однако, как показывает практика, накопление ПФАС в организмах может вызвать серьезные медицинские проблемы, включая заболевания, связанные с раком и нарушениями иммунной системы. Несмотря на известные риски, ПФАС продолжают находиться в употреблении из-за нехватки безопасных заменителей.
Новый материал и его преимущества
Разработанный материал на основе полидиметилсилоксана (ПДМС), известного также как силикон, стал ответом на вызовы, связанные с использованием ПФАС. Это невероятно универсальное соединение отличается высокой биосовместимостью и активно используется в медицине. Тем не менее, ранее добиться необходимых антипригарных свойств с помощью ПДМС не удавалось. Учёные предложили новую методологию, которая заключается в создании специальной текстуры на поверхности материала.
Экспериментальный процесс включает фиксирование коротких цепочек ПДМС на основе, формируя подобие ворсинок. С целью усилить отталкивающие свойства, структура дополнена ультракороткими молекулами ПФАС, содержащими всего один атом углерода и три атома фтора. Этот подход создает эффект, напоминающий оперение стрелы, что дают название методу — "наномасштабное оперение".
Тестирование данного материала продемонстрировало высокие результаты, полученные в соответствии с методологией Американской ассоциации текстильных химиков, достигнув шестой оценки по шкале антипригарных свойств. Несмотря на то, что в процессе были использованы молекулы ПФАС, их короткая цепочка предотвратила накопление в организме.
Таким образом, новое антипригарное покрытие сочетает в себе высокую эффективность и низкий риск для здоровья. Учёные готовы к сотрудничеству с производителями, заинтересованными в внедрении новой технологии. Они также продолжают свои исслеования для дальнейшего развития безопасных альтернатив традиционным решениям.
