Зеленый лук — незаменимый ингредиент на наших кухнях в весенне-летний период. Его щедро добавляют в салаты, супы и окрошки, однако немногие знают, что это простое растение может стать основой для восхитительной выпечки. Этот пирог приятно удивит своей простотой и незабываемым вкусом, а также позволит сэкономить.
Польза зеленого лука
Зеленый лук — источник витаминов А, С и К, а также важных микроэлементов, таких как калий и кальций. Он укрепляет иммунную систему, поддерживает здоровье костей и способствует улучшению пищеварения. Особенно актуально это для людей старше 50 лет, когда организму требуется особое внимание и забота.
Доступность зеленого лука круглый год подчеркивает его привлекательность. Этот продукт легко купить в магазине по разумной цене, а можно даже вырастить на подоконнике. Рецепт пирога можно применять независимо от времени года, что делает его универсальным.
Приготовление пирога
Для теста подойдет кефирное, которое отличается легкостью и слоистостью, идеально подходящим к начинке из лука и яиц. Процесс его приготовления прост:
- В миску вбить 2 яйца, добавить 400 мл теплого кефира, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. сахара и немного соли.
- Просеять 300 г муки и замесить тесто — оно должно быть чуть густым, но не слишком.
Начинка — это магия, в которой зеленый лук играет главную роль. Он теряет свою резкость, приобретая сладковатый привкус в сочетании с яйцом:
- Нарезать отваренные яйца, смешать с мелко нарезанным зеленым луком и приправить по вкусу.
- В смазанную маслом форму вылить немного теста, добавить начинку, и сверху закрыть оставшимся тестом.
Запекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут. Такой пирог отлично подходит к чаю и является идеальным вариантом для завтрака или перекуса.
