Вопрос о том, стоит ли включать яйца в свой ежедневный рацион, вновь обрел популярность. Эксперты делятся мнениями о том, как этот продукт влияет на здоровье человека и стоит ли делать его основным элементом завтрака, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Польза яиц для организма
Яйца известны своим богатым составом питательных веществ. Одно крупное яйцо включает в себя около шести граммов полноценного белка и множество других важных компонентов. Особенно стоит отметить холин, который содержится в желтке, и играет жизненно важную роль в здоровье клеточных мембран.
Доктор Келлиэнн Петруччи объясняет, что холин участвует в процессе метилирования, помогая включать и выключать гены. Кроме того, он способствует производству ацетилхолина, нейромедиатора, который влияет на настроение и память. Высокое содержание холина в рационе может служить профилактикой депрессии, потери памяти и тревожности. Также стоит упомянуть, что яйца являются хорошими источниками рибофлавина, железа, цинка, фолата, фосфора и витаминов A, D, B6 и B12.
Можно ли есть яйца каждый день?
Исследования показывают, что яйца не приводят к значительным изменениям уровня холестерина в организме. Более того, в случаях, когда это происходит, влияние оказывается вполне положительным. Учёные отмечают, что большинство холестерина вырабатывается печенью, а не поступает из пищи. Яйцо содержит лишь 1,5 грамма насыщенных жиров, что не слишком критично для здоровья.
Однако важно учитывать, с чем именно употребляются яйца. Комбинирование их с высокосодержательными мясными продуктами, такими как бекон или колбасы, может создать дополнительные риски. Эти продукты, как правило, содержат много натрия и насыщенных жиров, что может негативно отразиться на сердечно-сосудистой системе. Такие риски усиливаются при постоянном высоком потреблении подобных ингредиентов.
Как правильно готовить яйца?
На питательность яиц также влияет способ их приготовления. Доктор Петруччи рекомендует использовать качественные жиры, которые выдерживают высокие температуры, например, оливковое масло, сливочное или органическое топленое масло. Это поможет сохранить полезные свойства яиц и сделать их оптимальным компонентом рациона.
