Хотите сделать свою повседневную пищу более интересной? Этот острый томатный соус станет вашим верным помощником! Он отлично подходит к мясным блюдам, таким как шашлыки, сосиски и котлеты, и великолепно дополняет множество других рецептов.
Необходимые ингредиенты
3 кг болгарского перца
0.5 кг жгучего перца (по желанию, можно уменьшить до 1-2 стручков для менее острого варианта)
5 кг спелых помидоров
4 столовые ложки виноградного уксуса
4 столовые ложки масла растительного
1 столовая ложка соли
4 столовые ложки сахара
10 зубчиков чеснока
Пошаговая инструкция по приготовлению
Следуйте этим простым шагам, чтобы создать идеальный соус:
Тщательно промыть и нарезать помидоры. При желании можно натереть их на крупной тёрке.
Поместите помидоры в кастрюлю, добавьте сахар и соль. Доведите до кипения и варите на медленном огне 15–20 минут.
Добавьте уксус и масло в томатную массу, хорошо перемешайте. Затем натрите чеснок и добавьте его в смесь.
Подготовьте болгарский перец: удалите стебли и семена, хорошо промойте.
В отдельной кастрюле вскипятите воду и погрузите перцы в кипяток на 6-8 минут.
Переложите отваренный перец в томатную массу и варите еще 10 минут.
Используя погружной блендер, доведите соус до нужной консистенции. Затем разлейте его по стерильным горячим банкам.
Закройте банки крышками и поставьте их вверх дном до полного остывания — укрывать их не нужно.
Острый томатный соус, готовый к употреблению, разнообразит ваши блюда и подарит уютные моменты в холодные дни. Не упустите шанс удивить своих близких!
