Овощной суп может показаться непривлекательным и скучным, но есть одна чудесная рецептура, способная изменить ваше представление об этом блюде. В семейных кругах он стал настоящим открытием — его с удовольствием едят как малыши, так и пожилые люди. И что особенно приятно, даже дети просят добавки!
Почему этот суп понравится всем
Секрет успеха этого супа заключается в его плавной текстуре и нежном вкусе. Овощи в нем полностью теряются, создавая бархатное пюре без волокон и комочков. Вместо навязчивого овощного аромата, который дети часто не воспринимают, получается легкий кремовый суп с мягким послевкусием. Сливки или молоко добавляют слегка сладковатый оттенок, что делает его приятным на вкус и напоминает детское пюре.
Также в рецепте допускаются различные вставки — больше картофеля, цветной капусты или тыквы. Это позволяет замаскировать полезные продукты, которые трудно воспринимать детям, не теряя при этом вкус блюда.
Ингредиенты и пошаговый процесс
Что потребуется для приготовления:
- Картофель — 2–3 средние штуки
- Морковь — 1 крупная
- Цветная капуста — около 200 г (возможно замороженной)
- Репчатый лук — 1 небольшая головка
- Сливки 10–20% или молоко — 100–150 мл
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
При желании можно добавить кабачок или тыкву.
Процесс приготовления:
Подача имеет значение — рекомендуется оформлять суп в глубоких тарелках, дополнив его гренками или каплей сливок. Дети особенно ценят хрустящие добавки.
