Рулетики из овощей — это не просто закуска, а настоящая кулинарная находка, способная украсить любой праздник или обычный ужин. Тонкие ломтики баклажана или цукини, фаршированные сочным сыром и приправленные легкими нотками чеснока и зелени, приятно удивят ваших гостей и близких. Эти аппетитные угощения не только радуют глаз, но и исчезают со стола в считанные минуты.
Список ингредиентов
- 2 баклажана или цукини
- 150 г творожного сыра или феты
- 1–2 зубчика чеснока
- Зелень (петрушка, укроп) по вкусу
- 1–2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 ч. ложка лимонного сока (по желанию)
Приготовление рулетиков
Первым делом нарежьте баклажаны или цукини тонкими полосками вдоль. Если используете баклажаны, рекомендуется присыпать их солью и оставить на 10-15 минут, чтобы избавиться от горечи, затем промыть и высушить.
На сковороде разогрейте оливковое масло и обжаривайте ломтики овощей до легкой золотистости — приблизительно по 2-3 минуты с каждой стороны. Ваша цель — добиться мягкости, но не пережаривать их.
Смешайте творожный сыр (или фету) с мелко нарезанным чесноком и зеленью. Приправьте солью, перцем и, если хотите, добавьте немного лимонного сока для освежающей кислинки.
Когда все готово, выкладывайте чайную ложку сырной начинки на каждый ломтик и аккуратно скручивайте в рулетик. Завершив, разместите их на красивой тарелке и украсьте зеленью.
Эти рулетики прекрасно подойдут как в теплой, так и в холодной подаче, что делает их универсальным угощением для любого мероприятия. Приятного аппетита!
