Когда речь заходит о настоящем домашнем уюте, не стоит забывать о классике советской выпечки. Приглашаем вас в culinary-путешествие с рецептом яблочного пирога, который стал любимым у многих поколений. Этот рецепт был настоящим кладезем для хозяек, и теперь пришло время вновь открыть его для себя.
Ингредиенты для пирога
- 300 г муки
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара (разделить на 100 г для теста и 100 г для яблок)
- 3 яичных желтка
- Соль по вкусу
- 5-6 яблок
- Сахарная пудра для украшения
Приготовление пышного теста
Начнем с основ: взбейте сливочное масло с 100 г сахара и щ pinch соли. Постепенно добавляйте желтки и, не теряя времени, вмешивайте муку, быстро замесив тесто. Уберите его в холодильник на 15 минут — это поможет добиться нужной текстуры.
Сборка и выпечка
Очистите яблоки от кожуры и нарежьте их тонкими дольками. Затем раскатайте тесто и выложите его на смазанную маслом форму. Поместите яблоки внахлест, добавьте оставшийся сахар, а при желании и немного корицы для аромата. Подогните края теста, чтобы они обрамляли яблочную начинку.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, пока верх не станет золотистым. Готовый десерт немного остудите и присыпьте сахарной пудрой. Этот пирог точно подарит вам тепло старых добрых времён, когда выпечка была не просто делом, а настоящим искусством.
