Чтобы погрузиться в атмосферу традиционной русской кухни, стоит попробовать приготовить исключительно ароматное блюдо из свинины, которое прекрасно сочетает в себе вкусы разных ингредиентов. Давайте раскрываем секреты его приготовления и обсуждаем необходимые составляющие, пишет Дзен-канал "ГОТОВИТЬ ПРОСТО".
Что взять на заметку?
Для создания этого кулинарного шедевра понадобятся следующие продукты:
- 400 грамм свиной мякоти;
- 500 грамм свежей белокочанной капусты;
- 400 грамм квашеной капусты;
- 1 головка лука;
- 1 морковь;
- 150 грамм чернослива;
- лавровый лист;
- специи по вкусу.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Чтобы добиться особого вкуса и предотвратить ошибки, важно следовать всем этапам процесса:
- Подготовка мяса. Свинину следует тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на небольшие кусочки.
- Обжарка. На сухой сковороде разогреть мясо на сильном огне в течение трех минут, затем уменьшить жар и готовить еще 15 минут до появления золотистой корочки. Не стоит переживать, если мясо слегка подгорит — это придаст блюду особый вкус.
- Добавление овощей. Лук следует нарезать полукольцами и добавить к мясу. Готовить до мягкости. Морковь очищают, натирают и добавляют к мясу, вместе с лавровым листом и специями. Обжаривать еще пять минут.
- Работа с капустой. После этого добавить квашеную капусту, все тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить томиться на медленном огне на 15 минут. В это время стоит нашинковать свежую капусту, которая впоследствии также будет добавлена к остальным ингредиентам.
- Финальные штрихи. По истечении указанного времени добавить свежую капусту, аккуратно перемешать и оставить готовиться еще час, регулярно помешивая. Чернослив залить кипятком на время, чтобы он размягчился, а затем добавить его в кастрюлю. Готовить все вместе еще 20 минут.
По завершении всех этапов приготовления блюдо можно подавать к столу, наслаждаясь его насыщенным вкусом и ароматом. Погружение в мир русской кулинарной традиции — это не только возможность порадовать вкусовые рецепторы, но и отличный способ приобщиться к истории.
