Нежные шоколадные капкейки с творожным кремом: лакомство для любого повода

4 сентября 2025, 06:56

Эти шоколадные капкейки — это больше чем просто десерт: они способны привнести изысканность на любой праздник или уютный вечер за чашечкой кофе. Нежный бисквит, пропитанный сливочно-шоколадным ликером, с сочным абрикосовым джемом, дополняется легким творожным кремом — сочетание, от которого сложно устоять.

Ингредиенты, которые покоряют

Чтобы не растеряться в кулинарных тонкостях, вот основные составляющие, необходимые для приготовления этих капкейков:

Для кексов: яйца (2 шт.), сахар (60 г), ваниль (10 г), соль (щепотка), мука (150 г), какао (50 г), разрыхлитель (7 г), молоко (50 мл), растительное масло (30 мл).
Для крема: творожный сыр (200 г), сливки (250 мл), сахарная пудра (70 г), лавандовый краситель (по желанию).
Для пропитки: вода (70 мл), сахар (40 г), сливочно-шоколадный ликер (30 мл).

Этапы приготовления

Процесс создания этих кулинарных шедевров состоит из нескольких простых шагов:

Подготовка пропитки: В кастрюле соедините ликер, воду и сахар, доведите до кипения, после чего остудите сироп.

Приготовление кексов: В глубокой миске смешайте яйца, соль и сахар, взбейте. Постепенно добавляйте молоко и масло. В отдельной тарелке просейте муку, какао и разрыхлитель, затем соедините с основной массой. Выпекайте в духовке при 170°C до готовности, 20-30 минут.

Создание крема: Взбейте творожный сыр, холодные сливки и сахарную пудру до устойчивых пиков. Разделите на две части, в одну добавьте краситель.

Сборка капкейков: Вырежьте центральную часть кексов, пропитайте их сиропом, заполните джемом и плавно добавьте крем.

Не забудьте украсить каждый капкейк, добавив кокосовую стружку и другие любимые декоры. Эти капкейки создадут атмосферу праздника и удивят всю семью!

Источник: МИР ДЕСЕРТОВ NS