Тыква — это не только яркий элемент осеннего декора, но и настоящий кулинарный чемпион. Но, чтобы найти ту самую сладкую и ароматную тыкву, нужно уметь распознать ее зрелость. Сбор плодов в правильное время — залог того, что они порадуют своим вкусом на протяжении всей зимы, сообщает Дзен-канал "Садовые фантазии".
Признаки зрелости: цвет и текстура кожи
Один из первых сигналов готовности тыквы — ее окраска. Для каждой разновидности характерен свой оттенок, который говорит о зрелости:
- ярко-оранжевый;
- серо-зеленый;
- кремовый и другие оттенки.
Кора также имеет свои признаки зрелости: она становится матовой и прочной. Если на поверхности появляется восковой налет или сетчатый рисунок, это хороший знак. Молодая блестящая кожура, напротив, свидетельствует о том, что плод еще не готов.
Ногтевой тест и плодоножка
Проверить зрелость тыквы можно с помощью простого ногтевого теста: если при попытке поцарапать корку ногтем не остается следов, значит, тыква уже готова к сбору. В противном случае, если поверхность легко поддается давлению, плод еще не созрел.
Обратите внимание и на плодоножку: она должна быть сухой и жесткой, как пробка. Если плодоножка все еще зелёная и гибкая, это указывает на то, что тыква продолжает набирать сладость. И не забывайте оставлять часть плодоножки при сборе — это поможет продлить срок хранения плода.
Звуковая проверка и признаки вегетации
Знатоки тыквенной зрелости рекомендуют использовать звуковую проверку: постучите пальцами по центру плода. Если глухой звук свидетельствует о спелости, мягкий и приглушенный звук говорит о незрелости.
Сигналом завершения роста является и пожелтение листьев на растении. В это время тыква достигает своего максимального размера и готова радовать вас не только своим вкусом, но и пользой в приготовленных блюдах.
