Шпинат, копчёный бекон и нежное мясо — все эти ингредиенты складываются в один потрясающий рулет, который станет настоящей звездой любого застолья. Этот оригинальный рецепт сочетает в себе яркий зелёный цвет и насыщенный вкус, придавая блюду особую изюминку, благодаря которой его охотно захочется попробовать каждой из ваших гостей, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Ингредиенты для рулета
- Мясо: 500-600 г (лучше всего использовать куриные бёдра без кожи и костей)
- Шампиньоны: 14 маленьких штук
- Бекон: 7-10 ломтиков
- Сыр: 100 г, тонко нарезанный
- Шпинат: 100 г свежего
- Приправы: соль, перец и чеснок по вкусу
Приготовление рулета
Для начала, грибы необходимо промыть, выложить в сковороду и тушить под крышкой на среднем огне около 5 минут, чтобы избавиться от лишней влаги. Тем временем шпинат и одно яйцо можно измельчить в блендере до получения однородной массы.
В отдельной ёмкости следует подготовить мясо, добавив к нему сушёный чеснок, соль и перец по вкусу. После этого добавляют шпинатную смесь и всё тщательно перемешивают до получения гладкого фарша. Если блендер недоступен, можно воспользоваться мясорубкой и затем отбить фарш для лучшей текстуры.
Далее на пергамент укладываются ломтики бекона внахлест, на которые равномерно распределяется мясной фарш. На фарш укладываются охлаждённые грибы и тонкие ломтики сыра. Аккуратно свернуть рулет, как показано на иллюстрациях, и поместить в заранее разогретую духовку до 220 °C на 10 минут, после чего уменьшить температуру до 150 °C и готовить ещё 30 минут.
После выпекания рулет стоит оставить в духовке до полного остывания, чтобы он «созрел» и не развалился. Затем поместить в холодильник на пару часов для окончательной фиксации формы. В результате получится аппетитный рулет, который легко нарезается на порционные кружочки и станет изюминкой любого фуршета или семейного ужина.
