Вяленая утиная грудка – это не просто еда, это настоящая находка для гурманов. Этот деликатес привносит в каждое застолье особый шарм и изысканность, позволяя насладиться богатым вкусом утиного мяса. Приготовление этого блюда не займет много времени при наличии нужных ингредиентов и небольших усилий.
Ингредиенты для вяленой утины
Прежде чем погрузиться в процесс, необходимо подготовить ряд компонентов:
- 500 г утиной грудки (с кожей и жировой прослойкой)
- 300 г крупной морской соли (можно использовать кошерную)
- 300 г тростникового сахара
- 10 г семян укропа
- 10 г молотого мускатного ореха
- 20 г свежего розмарина
- 20 г тимьяна
- 20 г шалфея
- 3 г черного перца
- 3 г молотой корицы
- 3 г семян фенхеля
- марля для обертывания
- кухонная бечевка
Этапы приготовления
Процесс создания вяленой утиной грудки делится на несколько ключевых шагов:
Готовая вяленая грудка станет отличной закуской или дополнением к сырной тарелке, позволяя по-новому взглянуть на привычное угощение. Не упустите возможность порадовать себя и близких этим изысканным деликатесом!
