Этот грибной суп с кабачками может стать настоящим открытием для вашего обеденного стола. Он легко готовится и идеально разнообразит ваше повседневное меню. Овощи и грибы создают великолепный вкус, а аромат просто не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты для приготовления
- Грибы – 250 г
- Кабачки (1 шт.) – 250 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Молоко – 200 мл
- Соль – 1 ч. л. (неполная)
- Чёрный перец – по вкусу
- Сметана – 3 ст. л.
- Бульон (или кипяток) – 1 л
- Растительное масло – 2-3 ст. л.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первым делом следует подготовить овощи. Морковь рекомендуется натереть на терке или нарезать соломкой, а лук – мелко нарезать. Кабачок нужно очистить и, в случае если он крупный, удалить семена, после чего нарезать на соломку. Грибы нарезать на пластины.
Приготовление можно начинать в мультиварке. Налейте в чашу немного растительного масла и добавьте лук с морковью. Обжарьте их примерно 2 минуты, после чего добавьте грибы и закройте крышку. Позвольте им потушиться на протяжении 4-5 минут, периодически помешивая, чтобы грибы дали сок.
Теперь пришло время добавить нарезанные кабачки, влить молоко и около 1 литра бульона. Не забудьте приправить смесь черным перцем и неполной чайной ложкой соли. Затем следует добавить сметану – для некоторых это лучше сделать в конце приготовления, чтобы она не сворачивалась. Если вы используете деревенскую сметану, она отлично подойдет и в процессе. Варите суп до готовности овощей примерно 20 минут.
Этот грибной суп с кабачками способен удивить своим богатым вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
