Сезон арбузов в полном разгаре, и с каждым днем их разнообразие на рынках только увеличивается. Но как выбрать именно ту сладкую ягоду, которая подарит летом удовольствие? Вот несколько практических советов, которые помогут в этом нелегком деле, пишет Дзен-канал "Зоркий".
Непривлекательный, но сладкий
Первый секрет заключается в том, что не стоит бояться арбузов с нестандартной внешностью. Плод с коричневыми полосками или шершавыми местами, известными как «паутинка», может оказаться настоящей находкой. Такие дефекты на корке часто указывают на то, что арбуз созревал дольше, и, следовательно, мог накопить больше сахара. Многие покупатели, в страхе перед «некрасивыми» плодами, упускают возможность насладиться именно такой сладостью.
Знаки спелости
Итак, на что еще обращать внимание при покупке арбуза?
- Жёлтый бочок: Место, которым арбуз лежал на земле, должно иметь яркий жёлтый или даже оранжевый оттенок. Слишком светлый участки указывают на то, что плод был собран слишком рано.
- Звонкий звуковой отклик: Постучите по арбузу ладонью. Спелый плод издаёт звонкий, упругий звук, тогда как переспевший или залежавшийся арбуз будет звучать глухо.
Форма и вес
Форма арбуза также имеет значение. Традиционно считается, что «девочки» (плоды с более широкой и плоской нижней частью) слаще, чем «мальчики» (с маленькой точкой). Однако не стоит делать это основным критерием для выбора — каждая ягода уникальна.
Оптимальный вес для классических сортов арбузов варьируется от 6 до 12 кг. Слишком маленькие плоды оказались недозревшими, тогда как гиганты часто оказываются переспелыми.
Мониторить сезонность тоже имеет смысл: лучшие арбузы, как правило, созревают к концу лета, особенно в регионах, известных своими бахчами. Если искать сладкие плоды, стоит направиться в августе или сентябре — именно тогда можно купить наилучший арбуз.
