Булочки "Цветочки" - это не просто лакомство, а настоящее кулинарное искусство, которое завораживает своей простотой и невероятным вкусом. Эти ароматные и воздушные изделия отлично подойдут как для семейного чаепития, так и для угощения гостей на празднике.
Ингредиенты для идеальных булочек
Чтобы приготовить эти аппетитные булочки, вам понадобятся следующие продукты:
- Мука - 260 г
- Сухие дрожжи - 3 г (примерно 1 ч.л.)
- Молоко - 130 мл
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 30 г
- Растительное масло - 35 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Ванилин по вкусу
Начинка и штрейзельная крошка
Для начинки можно использовать абрикосовый джем или любой другой по вашему усмотрению. Также необходима штрейзельная крошка:
- 20 г муки
- 20 г сахара
- 10 г сливочного масла
Процесс приготовления
Приготовление булочек начнется с подготовки теста. В теплое молоко добавьте соль, сахар и сухие дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем введите взбитое яйцо и растительное масло, тщательно перемешав. Всыпьте муку и замесите тесто. Оно должно быть гладким и однородным. После этого накройте его пленкой и оставьте на час для расстойки.
Затем следует приготовить штрейзельную крошку, смешав муку с сахаром и холодным маслом до образования однородной крошки. Уберите ее в холодильник.
После обминания теста, разделите его на 8 равных частей весом около 60 г каждая и округлите. Оставьте их на 20 минут под пленкой.
Теперь пришло время формирования булочек. Смочите стакан растительным маслом, выдавите в него углубление из теста, сделав надрезы по кругу. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте пленкой и оставьте на расстойку на 30 минут.
После этого углубление в центре следует заполнить джемом, посыпать штрейзелем и смазать верхушку разболтанным яйцом. Выпекать булочки нужно в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут. Такого результата можно добиться, немного поэкспериментировав с процессом, что только обогатит опыт.
Теперь каждая из булочек "Цветочки" готова порадовать не только своим вкусом, но и ароматом, который окутывает весь дом. Это идеальный вариант для уютного вечера с близкими.
