Куриный рийет — это не только вкусное, но и универсальное блюдо, которое отлично подходит для любого времени дня. Этот простой рецепт поможет вам создать сытный завтрак, ужин или закуску, которая станет звездой вашего стола.
Ингредиенты для аппетитного рийета
Для приготовления рийета вам понадобятся следующие продукты:
- Куриные окорочка — 1 кг (без кожи);
- Морковь — 150 г;
- Яблоки — 180 г;
- Лук репчатый — 80 г;
- Чеснок — 3 зубца;
- Душистый перец, соль и черный перец по вкусу;
- При желании можно добавить 1 ч. л. тимьяна.
Процесс приготовления
Начинается все с подготовки ингредиентов. В кастрюлю с толстым дном помещаются куриные окорочка, нарезанные яблоки, морковь, лук и чеснок. Никакой воды добавлять не нужно — все будет готовиться в собственном соку. В качестве специй добавляются душистые горошины перца, а для любителей трав — можно включить в набор немного тимьяна.
Кастрюлю следует накрыть крышкой и поставить на средний огонь. По мере нагрева необходимо периодически встряхивать ее, чтобы продукты не прилипали ко дну. Как только начнет выделяться сок, можно не мешать — достаточно лишь уменьшить огонь до минимума и дать курице тихо томиться в течение 5 часов. Это время идеально подходит для того, чтобы все вкусы соединились и раскрылись в полной мере.
Финальные штрихи и подача
По истечении 5 часов кастрюлю отключают, и дают блюду настояться около 30 минут. После этого следует аккуратно отделить мясо от костей и размять его вилкой. Овощи тоже можно размять и затем соединить все ингредиенты. На этом этапе рийет можно приправить по вкусу, добавив немного соли и черного перца, а для большей текстуры — разбавить бульоном, который образовался в процессе приготовления.
Теперь рийет можно разложить по контейнерам и оставить в холодильнике хотя бы на ночь, чтобы все компоненты «подружились» и стали еще более вкусными. На утро его можно подавать с хрустящим хлебом или использовать как добавку к гарнирам, например, гречневой каше. Такой куриный рийет не только вкусный, но и прекрасно переносит заморозку, не теряя при этом своих замечательных вкусовых качеств.
