В современных реалиях, когда на готовку остается всего несколько минут, этот рецепт пирожков станет настоящей находкой. Приготовление требует минимум усилий, так как весь процесс сводится к простому смешиванию ингредиентов. Пирожки станут отличным спасением и в полдень, и на завтрак, когда время всегда поджимает, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Что понадобится для приготовления?
- 10 столовых ложек муки
- 200 мл кефира
- 4 куриных яйца (2 сырых и 2 отваренных)
- 50 г зеленого лука
- 1 чайная ложка соды
- Соль и черный перец по вкусу
- 3 столовые ложки растительного масла
Пошаговый процесс приготовления
Начните с раскладывания ингредиентов на кухонном столе. В глубокой миске смешайте два сырых яйца с одной чайной ложкой соды, добавьте щепотку соли и немного черного перца. Используя вилку или венчик, тщательно перемешайте.
Затем налейте 200 мл кефира — должно появиться легкое шипение, подтверждающее активность соды. Это важно, так как именно реакция сода и кефира поможет тесту не зависеть от дрожжей. Далее добавьте 10 столовых ложек муки, аккуратно перемешивая до достижения консистенции густой сметаны. Правильная текстура теста позволит пирожкам хорошо держать форму.
Отварите два яйца, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Параллельно нарежьте зеленый лук. Измельченные ингредиенты добавьте в тесто. Это интересное решение: начинка смешивается с тестом, что значительно упрощает процесс.
Жарка пирожков
Разогрейте сковороду с тремя столовыми ложками растительного масла. На подготовленную сковороду ложкой выкладывайте тесто, формируя пирожки наподобие оладий. Обжаривайте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Важно следить за огнем, чтобы все хорошо пропеклось и не подгорело.
Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло. Подавайте горячими — они прекрасно сочетаются со сметаной, кетчупом или просто чаем. В тёплом виде такие пирожки особенно вкусные: они мягкие, сытные и насыщены домашним ароматом.
