Рецепт ленивых вареников стал настоящей находкой для любителей быстрого и вкусного завтрака. Он пришелся в хозяйской кухне как раз в тот момент, когда в холодильнике оставалось минимум продуктов. Смешав несколько яиц с творогом и добавив немного муки, домашние гурманы удивились, как можно так быстро приготовить нечто столь вкусное.
С тех пор эти вареники заняли свое место в меню многих семей. Попробовав разные вариации, к классу рецептов добавили ваниль и цитрусовую цедру, что придало блюду мягкость и аромат. Теперь этот чудесный завтрак хочется поделиться с широкой аудиторией.
Ингредиенты для ленивых вареников
Чтобы приготовить вареники на 6-8 порций, понадобятся:
- Творог: 600 г (желательно с низким содержанием влаги)
- Яйца: 2 шт.
- Манная крупа: 3 ст. л.
- Мука: 3-4 ст. л. (+ немного для обсыпки)
- Сахар: 2 ст. л. (можно заменить на мед)
- Ванильный сахар: 1 ч. л.
- Соль: щепотка
- Сливочное масло: 30 г (растопить)
- Цедра лимона или апельсина: по желанию
Приготовление шаг за шагом
1. Подготовка творога. Размять творог с помощью вилки или блендера, он должен быть мягким.
2. Смешивание ингредиентов. Влить яйца, добавить сахар, соль, растопленное масло и ваниль. Перемешать и добавить манную крупу и цедру. Оставить тесто на 10-15 минут для набухания манки.
3. Добавление муки. Постепенно вводить муку, тесто должно быть немного липким, но держать форму.
4. Формирование вареников. На присыпанной мукой поверхности раскатать "колбаски", нарезать на кусочки и придать желаемую форму.
5. Варка. В кипящей подсоленной воде варить вареники до всплытия, затем еще 2-3 минуты. Обратите внимание, чтобы они не переварились.
6. Подача. Подавайте с сметаной, медом или ягодами. По желанию, можно обжарить в масле для получения румяной корочки.
Советы для приготовления
Добавление цедры лимона или апельсина придаст вареникам свежий аромат. Не забывайте, что манная крупа делает тесто более нежным и упругим. А чтобы вареники получились легкими, тесто должно оставаться немного липким.
