Приготовление круассанов в домашних условиях – это не только возможность насладиться свежей выпечкой, но и отличный способ существенно сэкономить. В то время как покупка готовых изделий в пекарне может показаться более простой, домашние круассаны окажутся не только дешевле, но и более вкусными благодаря выбору качественных ингредиентов.
Преимущества домашней выпечки
Готовя круассаны самостоятельно, можно контролировать состав теста. Использование свежего масла, качественной муки и натуральных добавок приводит к непревзойденному вкусу. Такой подход не только уменьшает затраты, но и дарит больше удовольствия: аромат свежих круассанов заполнит дом и порадует всех членов семьи.
Что потребуется для теста
Для приготовления 16 круассанов понадобятся следующие ингредиенты:
- 150 мл молока
- 35 г сахара
- 4 г сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 1 ст. л. растительного масла
- 0.5 ч. л. соли
- 0.5 ч. л. разрыхлителя
- 300-350 г муки
- 15 г сливочного масла
Пошаговая инструкция
1. В глубокой миске соединить тёплое молоко, сахар и сухие дрожжи. Дать постоять, пока дрожжи не активизируются. Затем добавить яйцо и растительное масло, тщательно перемешивая.
2. Постепенно вводить муку, предварительно смешанную с солью и разрыхлителем, к тесту до получения эластичной и слегка липкой консистенции.
3. В завершение добавить мягкое сливочное масло и снова замесить. Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на час для подъёма.
4. Обомните тесто и разделите его на 4 части. Раскатайте каждую часть в круг и нарежьте на треугольники. По желанию можно начинить круассаны джемом, кремом или другой любимой начинкой.
5. Скрутите треугольники в классические круассаны и оставьте на 15 минут перед жаркой в большом количестве масла. Температура масла критически важна: слишком низкая сделает выпечку жирной, а слишком высокая приведёт к подгоранию.
6. Обжарьте до золотистой корочки, периодически переворачивая. Готовые круассаны следует выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Таким образом, готовятся не только вкусные, но и бюджетные круассаны, которые непременно порадуют своей свежестью и ароматом.
