Рисовый суп с сырными клёцками: простой способ порадовать семью

6 августа 2025, 08:25

Для многих хозяек первый горячий обед — это не только забота о близких, но и возможность проявить кулинарное вдохновение. Рисовый суп с сырными клёцками — отличный вариант, чтобы быстро и просто приготовить сытное блюдо, которое подарит тепло и уют в любой день.

Ингредиенты для сытного блюда

Этот рецепт рассчитан на четыре порции и включает в себя следующие продукты:

Картофель – 250 г
Рис – 40 г
Морковь – 70 г
Лук репчатый – 70 г
Сыр твёрдый – 100 г
Мука – 90 г
Яйцо – 1 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Соль – по вкусу
Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)
Лук зелёный – 10 г
Вода – 1,3 л

Приготовление: шаг за шагом

В кастрюле закипятите 1,3 литра воды.

Очистите морковь и лук. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте мелкими кубиками.

Картофель очищайте и нарежьте небольшими кубиками.

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук с морковью до появления золотистой корочки, около 5 минут.

В кипящую воду отправьте картофель, а затем промытый рис. Варите 10-12 минут.

Для клёцек натрите сыр и добавьте щепотку соли и яйцо. Перемешайте. Постепенно вводите муку, замешивая мягкое тесто.

Сформируйте из теста колбаски и нарежьте их шайбочками, придавая им округлую форму с помощью вилки.

Добавьте овощную зажарку, лавровые листья и соль в суп. Дайте закипеть.

Аккуратно опустите клёцки в кипящий бульон и готовьте на маленьком огне ещё 5 минут.

Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 5-7 минут.

Перед подачей нарежьте зелёный лук и посыпьте им уже готовый суп.

Этот рисовый суп станет не только разнообразием в меню, но и замечательным выбором для уютного семейного обеда. Нежные клёцки, сырный вкус и ароматный бульон порадуют каждого!

Источник: Рецепты на каждый день