Семейные встречи на Пасху — всегда долгожданное событие, особенно для любителей мяса. Этот праздник славится своими традициями, и нет ничего лучше, чем собраться с родными на даче и приготовить ароматный шашлык. Однако, чтобы угодить всем вкусовым предпочтениям, нужно знать секреты вкусного маринада, пишет Дзен-канал "Кухня наизнанку".
Ингредиенты для идеального маринада
Для приготовления маринада вам понадобятся:
- 4 крупных луковицы
- 400-500 г помидоров (или помидоры в собственном соку)
- Соль — по вкусу (рекомендуется 1 столовая ложка)
- Черный перец
Процесс приготовления прост: лук нужно нарезать на кусочки и измельчить в блендере до состояния кашицы. Этот этап особенно важен, так как лук придаст мясу нежность и сочность. Даже те, кто не является поклонником лука, от такого маринада не откажутся.
Приготовление маринада
Следующим шагом станет обработка помидоров. Если свежих нет, можно использовать заготовки — помидоры в собственном соку подойдут идеально. Как и с луком, их следует довести до пюреобразного состояния. Стоматная паста не даст такого эффекта, важно использовать именно помидоры.
После этого добавляем соль и черный перец по вкусу, перемешиваем все ингредиенты и готовим в приятной атмосфере свежего воздуха на открытом пространстве.
Маринование и приготовление мяса
При выборе мяса, оптимальным вариантом будет баранина. Она отлично впитывает ароматы и вкус маринада. Нарезав мясо на удобные кусочки, их следует выложить в миску с маринадом и тщательно перемешать, чтобы каждое мясное изделие было покрыто смесью. Оставить мариноваться на 20 минут — этого времени достаточно для достижения идеального результата. Если же есть возможность, можно продержать мясо в холодильнике около 2-3 часов.
Затем, когда мясо будет готово, его нужно нанизывать на шампуры и отправлять на гриль. Приготовленный шашлык принесет радость всем, собравшимся за столом, оставив незабываемые впечатления и вкусный послевкусие.
