Дискуссии о том, что полезнее — свежий виноград или его сушёная версия, изюм, не утихают среди диетологов. Обе эти вкусные закуски имеют свои достоинства и недостатки, но что выбрать для оптимального питания? Давайте разберёмся в их разнице и полезных свойствах, пишет Дзен-канал " ГЕОРГИЙ КАВКАЗ Life".
Концентрация питательных веществ
Изюм: Этот сушёный продукт хоть и меньше по объёму, но в нём содержится гораздо больше важных элементов.
- Калий: В 3 раза больше (749 мг против 191 мг на 100 г).
- Железо: Уровень повышен на 35% (2,6 мг против 0,3 мг).
- Клетчатка: 3,7 г против 0,9 г в свежем винограде.
Свежий виноград: Хотя в сравнении с изюмом он уступает в концентрации некоторых минералов, но выигрывает в других аспектах.
- Витамин C: 3,2 мг в винограде против 0,3 мг в изюме.
- Вода: 81% против 15% в изюме.
Интересно, что антиоксидантная активность изюма на 20% выше благодаря методу сушки.
Влияние на пищеварение и контроль сахара
Изюм: Он служит мощным пребиотиком, поддерживающим здоровую флору кишечника и способствует нормализации стула. Однако, его потребление в больших количествах может вызвать дискомфорт и вздутие живота.
Виноград: Содержит ферменты, способствующие пищеварению и редко вызывает подобные проблемы.
Что касается калорийности, изюм значительно калорийнее: 299 ккал на 100 г против 69 ккал у винограда. Несмотря на это, изюм может лучше внушать чувство насыщения и снижать тягу к сладкому.
Польза для сердца и практичность использования
Изюм: Способствует снижению давления благодаря высокому содержанию калия, а также помогает в уменьшении уровня "плохого" холестерина и предотвращает развитие атеросклероза.
Виноград: Содержит ресвератрол, полезный для сосудов, улучшает кровообращение и уменьшает риск тромбообразования.
По практичности изюм выигрывает: он долго хранится, не требует холодильника и легко транспортируется. В то время как виноград может испортиться быстрее и доступен только в определённый сезон.
