Многие из нас помнят вкус детства, когда бабушка радовала отменными блюдами, приготовленными с душой. Одним из таких кулинарных шедевров были галушки. Представляем вам уникальный рецепт, который выводит это традиционное блюдо на новый уровень, используя не пшеничную, а гречневую муку. Это придаёт галушкам совершенно другой, утончённый вкус.
Ингредиенты для приготовления галушек
- Гречневая мука – 120 г
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 100 мл
- Соль – ? ч. л.
- Сливочное масло – 30 г
- Сало – 100 г
- Сметана – 2–3 ст. л.
- Чеснок – 2 зубчика
Приготовление: Пошаговая инструкция
Для начала в глубокой миске нужно взбить два яйца вместе с молоком и растопленным сливочным маслом, добавив немного соли. Постепенно добавить гречневую муку и тщательно перемешать, чтобы тесто не было слишком крутым. Готовое тесто разделить на три части, скатать в жгуты и нарезать на небольшие кусочки. Из каждого кусочка сформировать маленькие галушки, прижимая их пальцем для создания характерной формы.
Финальные штрихи и подача
На сковороде обжарить нарезанное сало до золотистой корочки. Пока сало жарится, вскипятить подсоленную воду и опустить в неё галушки, варить до тех пор, пока они не всплывут, а затем ещё пять минут. Готовые галушки откинуть на дуршлаг и добавить к обжаренному салу. В смесь также можно добавить сметану и давленный чеснок, посыпать свежей зеленью и быстро перемешать.
Галушки можно подавать к столу просто так или с дополнением сметаны. Это сытное блюдо станет настоящей находкой для любителей домашней кухни. Наслаждайтесь приятным вкусом и возвращайтесь к истокам!
