Соль и макароны: в чем секрет?
Задумывались ли вы, как правильно готовить пасту? Вопрос о том, когда стоит добавлять соль в воду — до закипания или после — вызывает много споров на кухнях по всему миру.
Преимущества предварительного соления
- Растворимость: Добавив соль в холодную воду, вы позволите ей равномерно раствориться, что делает воду идеально подсоленной.
- Экономия времени: Когда вода закипит, вы будете готовы сразу, без лишних всплесков и потенциальных ожогов.
Эксперимент на кухне
Недавно один блогер решил провести эксперимент: он варил макароны в двух кастрюлях — в одной с солью до нагрева, в другой — с солью после закипания. Результаты его эксперимента показали, что паста, приготовленная заранее с добавлением соли, имела более яркий и сбалансированный вкус. А вот вторая партия местами оказалась пересоленой, а местами совсем пресной.
