Эти рыбные котлетки из минтая — идеальное блюдо для семейного ужина. Простота приготовления, доступные ингредиенты и потрясающий вкус делают их настоящей находкой. Котлеты можно готовить разными способами: жарить на сковороде, запекать в духовке или готовить на пару. Основной принцип остается неизменным — это быстро и вкусно!
Ингредиенты для домашних рыбных котлет
- 500 граммов рыбного филе (минтай, хек или другая бюджетная рыба)
- 1 средняя луковица
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка манной крупы
- 1 ломтик белого хлеба
- Соль и черный перец по вкусу
- Мука для панировки
- Растительное масло для жарки
Этапы приготовления
1. Лук нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Этот шаг придаст блюду особый аромат, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
2. Ломтик хлеба слегка смочить в теплой воде, не замачивая его. Это поможет добиться нужной текстуры.
3. Порезанное филе рыбы, обжаренный лук и подготовленный хлеб провести через мясорубку, получив однородный фарш.
4. В фарш добавить растопленное сливочное масло, манную крупу и яйцо. Хорошо посолить и поперчить. Дать смеси настояться около 20 минут.
Рекомендуется добавить немного тертого лимона — это придаст котлетам свежести и уникальности. Для этого достаточно 1 чайной ложки лимона, а сэкономить можно, храня лимон в морозильнике.
5. Проверить консистенцию фарша: если он кажется жидким, добавить еще немного манной крупы; если слишком густой, можно всыпать немного молока или добавить грамм 50 несоленого свиного сала.
6. Сформировать из фарша небольшие котлетки, обвалять их в муке и обжарить на разогретом растительном масле до золотистой корочки. Готовую котлетку можно подавать с вашим любимым гарниром или овощами.
Приятного аппетита!
