Приготовление домашнего мармелада из яблок – это не только вкусный, но и увлекательный процесс. Этот десерт не требует долгого ожидания, и за считанные минуты вы сможете насладиться нежным и ароматным лакомством.
Ингредиенты для настоящего счастья
- Яблоки (1 кг) – выберите свои любимые сорта;
- Агар-агар (7 г) – обязательно качественный, без добавок;
- Вода (50 мл) – для разведения агар-агара;
- Сахар – по вкусу, но примерно 100 г для кислых сортов.
Процесс приготовления
1. Разрежьте яблоки пополам, извлеките сердцевину и поместите их в духовку, предварительно разогретую до 180 °C. Запекайте их около 20-30 минут, пока они не станут мягкими – проверьте готовность с помощью вилки.
2. После охлаждения уберите шкурку с яблок и превратите мякоть в однородное пюре с помощью блендера или сита.
3. Добавьте сахар в яблочное пюре и тщательно перемешайте. Агар-агар разведите в воде, затем влейте эту смесь в пюре. Поставьте на огонь и при желании добавьте немного корицы, варите 4 минуты, не забывая помешивать.
4. Горячую массу вылейте в форму (например, 12х18 см) и оставьте остывать. После этого поместите в холодильник. Когда мармелад застынет, его легко нарезать на аккуратные кусочки, что делает его интересным лакомством для всей семьи!
