Роспотребнадзор рассказал о выявленных ранее 3-х очагах групповой заболеваемости на объектах общественного питания в Дагестане
На заседании Правительства РД под руководством премьер-министра Абдулмуслима Абдулмуслимова руководитель Управления Роспотребнадзора по Республике Дагестан Залимхан Омариев доложил о результатах контрольных мероприятий в отношении объектов общественного питания в период прохождения турсезона.
В частности, в ходе проверок было выявлено 3 очага групповой заболеваемости,- это, по словам Омариева, максимальное количество таких очагов, выявленное за рассматриваемый период за последние 5 лет. Всего в этих очагах пострадало 26 человек. Это объекты кафе «Олива» и «Brunch» в г.Махачкале и кафе «Обох» в Гунибском районе.
Причинами вспышек стали грубые нарушения санитарных норм, например:
нарушения поточности (на одних столах разделывают сырье и обрабатывают готовую продукцию, грязная и чистая посуда не разграничиваются);
выделены в смывах с рабочих поверхностей, разделочного инвентаря, рук персонала возбудители кишечных инфекций;
отсутствуют учетные и производственные документы, технологические карты и др.;
выделены в пробах готовых блюд сальмонелла, кишечная палочка;
в ряде случаев сотрудники являлись носителями инфекций.
По итогам мероприятий деятельность указанных объектов общественного питания была приостановлена на период от 10 до 30 дней.
Проверками также выявлены нарушения налогового законодательства, к примеру, в кафе «Олива» фактическая численность персонала, которые работают на пищеблоке и на которых представлены медицинские книжки составляет 30 человек, в то же время согласно данным УФНС по РД налоговые отчисления и страховые взносы поступают лишь от 8 человек. По данным онлайн-касс, последняя активность кассы зарегистрирована 6 ноября 2023 года, при том, что заведение ежедневно посещает большое количество человек.
Что касается кафе "Brunch", гражданином осуществлялась незаконная деятельность без регистрации в налоговых органах.
По результатам проверки деятельность данного объекта питания была приостановлена. Материалы были направлены в суд, который принял решение о привлечении виновного лица к административной ответственности в виде штрафа.
