Лук, обжаренный до золотистой корочки, — это не только вкусно, но и ароматно. Термическая обработка смягчает его остроту, придавая лёгкую сладость. Чтобы добиться идеального вкуса, важно знать несколько секретов поваров. Во-первых, не стоит использовать растительное масло. Профессионалы рекомендуют жарить лук на сливочном масле. Это не только улучшит вкус, но и придаст блюду аппетитный золотистый цвет. Во-вторых, соль лучше добавить в самом начале жарки. Многие привыкли солить лук после того, как снимут его со сковороды. Однако если посолить в начале, это поможет избежать лишнего запаха и сохранить вкусовые качества.
