Ревень Виктория подходит для выращивания на открытых грядках и переносит похолодания и морозы. Первые черешки можно срезать примерно через 35–36 дней после начала роста, однако первый урожай после посева семян получают только на третий год. Черешки используют свежими и перерабатывают — например, для варенья, компотов и киселей. ### Особенности сорта У Виктории крупные ярко-зелёные листья с волнистыми краями, собранные в полувертикальную розетку. Черешки зелёные, средней длины, у основания имеют вишнёвый оттенок; мякоть зелёная. Сорт устойчив к низким температурам, заболеваниям и вредителям. На одном месте растение может расти 10–13 лет, но примерно с пятого-шестого года черешки и листья становятся меньше и менее сочными. ### Посадка семенами Выберите солнечное или слегка затенённое место с влажной, хорошо дренированной и богатой органикой почвой. Семена сначала замочите в воде комнатной температуры до набухания, затем держите во влажной марле или тонкой хлопчатобумажной ткани. Не допускайте пересыхания. Когда появятся беловатые ростки длиной 1–2 мм, слегка подсушите семена и высевайте во влажную почву. Посев проводят в конце апреля или начале мая рядами, оставляя между ними 25–30 см. Семена заглубляют на 2–3 см. После появления двух листьев всходы прореживают: расстояние между растениями в ряду должно составлять около 20 см. ### Уход и сбор Регулярно удаляйте сорняки и рыхлите землю. Ранней весной перекопайте междурядья и внесите органические удобрения и минеральный комплекс для ревеня. Чтобы продлить период сбора, удаляйте цветочные побеги. Полив помогает поддерживать качество черешков и продолжительность плодоношения. Первый урожай обычно собирают в мае или июне — срок зависит от погоды. Для срезки подходят стебли высотой около 30 см и диаметром примерно 2 см. Черешки срезают у основания, не дожидаясь сильного утолщения: средние по размеру, согласно описанию сорта, более мягкие и ароматные. За один раз не удаляйте больше двух третей побегов. После сбора уберите листья: в них содержится значительное количество щавелевой кислоты. Осенью кусты укрывают для лучшей зимовки. ### Использование Черешки Виктории добавляют в салаты, первые и вторые блюда, используют для консервации. Благодаря сочности и слегка сладковатому вкусу из них также готовят варенье, компоты и кисели.
