Тушеная капуста с грибами: простой и вкусный рецепт
Грибы можно смело считать отличной альтернативой овощам благодаря их низкому содержанию углеводов. Поэтому сочетание грибов и капусты это не только вкусно, но и полезно. Простой рецепт тушеной капусты с вешенками пригодится любому кулинару.
Вешенки не только вкусные, но и доступные, их легко найти в супермаркетах. Это делает их идеальным ингредиентом для домашних блюд.
Ингредиенты
- Грибы вешенки 250-300 г
- Капуста 2 небольших кочана
- Репчатый лук 2 головки
- Морковь 2 шт.
- Сливочное масло 20-25 г
- Растительное масло для жарки
- Соль и специи по вкусу
- Рассол от маринованных томатов 50-70 мл
- Измельченные маринованные томаты 3 ст. ложки
Время приготовления: около 1 часа.
Приготовление
Начать стоит с выбора кастрюли с толстыми стенками или казана. Налейте немного растительного масла, добавьте нарезанный лук и готовьте на небольшом огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
После этого добавьте натертую морковь и готовьте еще 8-10 минут. Затем переходите к грибам: их нужно промыть, нарезать и добавить в кастрюлю. Как только они окажутся в компании лука и моркови, все стоит тщательно перемешать.
Добавьте к грибам сливочное масло и тушите 5-7 минут в это время грибы отдадут свою влагу, кастрюлю не накрывайте!
Далее к готовящейся смеси добавьте нарезанную капусту и снова перемешайте. Через 5-7 минут добавьте соль, специи и измельченные маринованные томаты. Налейте немного рассола (50-70 мл), накройте крышкой и тушите на медленном огне 30-40 минут. Вода в капусте испарится, оставив блюдо с нежным томатным привкусом.
Это простое, но вкусное блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Тушеную капусту с грибами можно использовать даже как начинку для пирогов. Именно такая универсальность делает её настоящим кулинарным находкой!