Ароматный пирог с клубникой на кефире: волшебство выпечки для всей семьи

30 января 2026, 10:40

Представляем собой восхитительный клубничный пирог, который порадует всех своим нежным вкусом и особым шармом. Этот десерт идеально оттеняет сладость ягод, а по своей текстуре напоминает легкий и воздушный кекс.

Выбор продуктов

Чтобы насладиться этим лакомством, все необходимые ингредиенты можно найти в конце статьи.

Пошаговая инструкция

1. Начните с разогрева духовки до 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки диаметром 23 сантиметра. Чтобы избавиться от проблемы прилипшего теста, застелите её пергаментом. Также можно использовать французскую рубашку смазав дно и стены сливочным маслом, обсыпьте мукой, стряхнув излишки. Если предпочитаете, замена на растительное масло также подойдет.

2. Приготовьте свежую клубнику: моем, обсушиваем и удаляем хвостики. Для пирога достаточно будет около 300 граммов ягод, которые равномерно разместите по дну формы.

3. Просейте необходимое количество муки и смешайте её с 1 чайной ложкой разрыхлителя, чтобы он равномерно распределился. В отдельной миске взбейте яйца с добавлением щепотки соли и 8 граммов ванильного сахара (или немного ванилина). Взбивайте до образования пышной массы, добавляя сахар порциями.

4. В смесь яиц влейте кефир при комнатной температуре и растительное масло без запаха. Когда основа станет нежной и однородной, аккуратно добавьте муку с разрыхлителем и замесите тесто, используя венчик или миксер на низкой скорости. Тесто должно получиться жидким и однородным.

5. Перелейте тесто в подготовленную форму, затем сверху разместите еще 200 граммов клубники срезом вверх. Выпекайте пирог в разогретой духовке около 1 часа 20 минут, пока он не подрумянится. После приготовления дайте пирогу остыть в форме 10 минут. При желании, посыпьте готовое изделие сахарной пудрой перед подачей.