Пирожки с картофелем и грибами: быстрое лакомство для праздника
Невероятно простой и вкусный рецепт с использованием слоеного теста это идеальный способ порадовать родных к грибному празднику. Использовать можно любые свежие грибы, но главное этап их качественная обжарка на сливочном масле с добавлением лука.
Ингредиенты:
- Слоеное тесто
- Картофельное пюре
- Грибы
- Лук
- Сливочное и растительное масло
- Соль, специи по вкусу
Пропорции следует подбирать индивидуально, в зависимости от того, сколько начинки потребуется. Эти пирожки стали основным блюдом во время подготовки к тематической выставке в художественной галерее, где участники обменивались угощениями.
Приготовление:
1. Начать стоит с картофельного пюре. Картофель варится в подсоленной воде до готовности. После этого воду сливают, добавляют соль, сливочное масло, молоко и сырое яйцо. Все компоненты тщательно перемешивают до получения однородной массы, регулируя консистенцию с помощью молока.
2. Затем на сковороде разогревается сливочное масло. Мелко нарезанные грибы обжариваются до уменьшения объема, после чего добавляются столовые ложки растительного масла и нарезанный кубиками лук. Ингредиенты перемешивают и жарят до тех пор, пока лук не станет мягким. Соль и специи добавляют в конце.
3. Готовую грибную массу смешивают с картофельным пюре.
4. Слоеное тесто размораживают и раскатывают в тонкий пласт, нарезая на квадраты или вырезая круги.
5. В центр каждого кусочка теста выкладывается начинка, после чего края плотно защипывают.
6. Пирожки смазываются взбитым яйцом перед запеканием. Выпекаются в разогретой духовке до золотистой корочки.
Приятного аппетита!