Иногда мгновение после работы или дружеского чаепития стоит того, чтобы дома появилось что-то особенное, не отнимая кучу времени. Этот торт Мокко как раз про такие минуты: он собирается быстро, выглядит эффектно и тает во рту благодаря легкому кофейному крему и тонкому бисквиту.
Основа получается тонкой и воздушной: ингредиенты смешиваются, тесто раскладывают на противень и отправляют в духовку. За считанные минуты дом наполняется запахом кофе и сладости, а готовый корж легко делится на две части — это и есть место для эстетики. Остатки теста образуют крошку, которая аккуратно обрамляет бока, добавляя текстуру и завершенность композиции.
Крем строится на простом союзе сливок, сгущенного молока и растворимого кофе. Взбитыми слоями крем соединяет коржи, а верх украшает оставшийся крем и небольшие обводки из обрезков — без сложных техник, зато красиво и гармонично. Результат — высокий, блестящий и ароматный торт к чаепитию, который можно подать сразу после сборки.
Ингредиенты, которые чаще всего под рукой в бытовом меню: яйца и сахар сочетаются с мукой и маслом для теста; к кофейному вкусу добавляется растворимый кофе и сметана для влажности; в крем идут сливки, сгущенка и еще одна порция кофе. Всё довольно просто и доступно, а итоговый десерт украсит любой стол и поднимет настроение на несколько минут дегустации.
Пошагово: смешать тесто, выпечь тонкий бисквит, разделить его на две части; приготовить крем из сливок, сгущенного молока и кофе; собрать торт, украсить края крошкой и изделие готово к подаче.
Приятного чаепития — и пусть этот десерт станет уютным акцентом вашего вечера.
