Каждый сегмент рынка, связанный с товарами животного происхождения, сталкивается с тем, как проследить путь продукта от сырья до полки магазина. В этой системе простое ощущение прозрачности превращается в реальную возможность увидеть, где именно товар на каждом этапе меняет форму и appears в цепочке.
ФГИС «Меркурий» — это единая точка учета качества, перевозки и реализации мясной, молочной и другой продукции животного происхождения на территории страны. Её роль заметна: откуда пришел товар, как он прошел сертификацию и какие документы подтверждают его пригодность к питанию.
В список подконтрольной к системе продукции входят мясо всех типов, молоко, рыба, яйца птиц и мед. Каждая единица продукции должна иметь ветеринарный документ, и розничные точки обязаны подключаться к системе, чтобы регистрировать оборот и движение товара. Это не ограничение только для крупных предприятий — регистрироваться приходится всем игрокам рынка, включая торговые сети и точки общепита.
Что именно фиксирует система на каждом шаге? Все действия с товаром — от получения до упаковки и транспортировки — отражаются в едином реестре. Это включает оформление партий на производстве, перевозку, инвентаризацию и утилизацию через переработку, а также документирование на каждом этапе документооборота. Такой подход помогает видеть не просто сколько товара осталось, а где и как он перемещался между субъектами рынка.
Участники оборота оформляют ВСД — ветеринарные сопроводительные документы — которые подтверждают безопасность товара. Внутри Меркурия выделяют три типа ВСД: производственные, транспортные и возвратные. Производственные ВСД фиксируют производственный факт из конкретного сырья, транспортные — на каждом перемещении, возвратные — при возврате продукции поставщику на склад. Взаимодействие через систему делает движение товара прозрачным: от поля до потребителя.
Регистрация в системе доступна двумя путями. Если нет электронной подписи, можно обратиться в территориальное управление РСХН и получить доступ в течение рабочих дней. Альтернатива — зарегистрироваться через электронную подпись на сайте «Цербер» и работать сразу. В любом случае смысл прост: регистрируясь, участник фиксирует свои операции и может отслеживать весь цикл оборота.
Итоговая картина такова: Меркурий — это не просто учет, а связующая ткань между производителями, перевозчиками и торговыми точками. Она даёт возможность увидеть, как товар движется, насколько он соответствует требованиям и какие документы подтверждают его качество на каждом этапе.
Эта система работает столь естественно, что на практике она превращается в привычку: организация процессов, фиксация каждой передачи и прозрачная сертификация формируют настоящий профиль товара — от сырья до последней точки продажи. И в этом смысле Меркурий напоминает карту, по которой легко отследить путь любого продукта.
