С приближением праздников многие начинают искать увлекательные рецепты, которые впишутся в концепцию здорового питания, но не уступят традиционным сладостям вкусом. Отличным примером являются рождественские пряники, которые можно легко подготовить без использования сахара, молочных продуктов, пшеничной муки и яиц.
Ингредиенты на любой вкус
Для приготовления этих удивительных пряников потребуются:
- Кокосовый сахар – 100 г
- Мёд – 30 мл
- Вода – 5 ст. л.
- Мука зеленой гречки – 130 г
- Нутовая мука – 50 г
- Мука бурого риса – 100 г
- Кокосовое масло – 60 мл
- Сода – 1 ч. л.
- Корица молотая – 1 ч. л.
- Имбирь сушеный, молотый – 1 ч. л.
- Гвоздика молотая – 0,5 ч. л.
Для достижения идеального результата можно экспериментировать с различными видами безглютеновых мук, но данное сочетание особенно хорошо подходит для пряников.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление начинается с того, что в сотейнике смешиваются кокосовый сахар, мёд и вода. Смесь доводится до кипения, после чего ее следует быстро снять с огня, чтобы сахар полностью растворился.
Затем добавляются сода, кокосовое масло, имбирь, корица и гвоздика. Важно хорошо перемешать, так как масса может немного вспениться и изменить цвет. После остывания до комнатной температуры, просеивая муку, постепенно замешивается тесто.
После замешивания тесто формируется в шар, упаковывается в пакет и помещается в холодильник на 2-3 часа — это облегчит его раскатку.
Когда тесто остынет, его делят на 2-4 части, каждый кусок разминается и раскатывается в тонкий пласт толщиной около 4-5 миллиметров. Рекомендуется использовать пергамент, чтобы предотвратить прилипание теста к скалке.
С помощью формочек для печенья вырезаются различные фигурки, которые затем размещаются на пергаменте и помещаются в предварительно разогретую до 170 градусов духовку. Выпекать следует около 8 минут, после чего пряники перекладываются на решетку. Праздничное угощение готово!
Этот рецепт не только порадует вас своей простотой, но и сделает празднование Рождества более здоровым и радостным.
