Забыть о горьких воспоминаниях о сухих и непривлекательных огурцах можно благодаря простому, но гениальному рецепту. Подготовленные таким образом, огурцы с острым кетчупом становятся невероятно вкусными и всегда исчезают со стола за считанные минуты. Невероятный вкус, хрустящая текстура и острота делают эту закуску настоящей находкой для зимних запасов.
Ингредиенты для маринования
- Огурцы – по желанию
- Свежая зелень (укроп, петрушка и т.д.)
- Чеснок – по вкусу
- Горчица в зёрнах – для аромата
Приготовление маринада
- Вода – 1,5 литра
- Кетчуп – 8 столовых ложек (желательно использовать острый, например, "Чили")
- Соль – 2 столовые ложки
- Сахар – 250 мл (одна кружка)
- Уксус 9% – 250 мл (одна кружка)
Для начала огурцы можно замочить в холодной воде на короткое время. Это поможет им впитать влагу и стать более хрустящими. После отмочки их стоит тщательно вымыть и, при желании, удалить "хвостики".
На дно чистых банок помещается зелень по вкусу, чеснок и горчица в зёрнах. Банки тщательно промываются и стерилизуются в духовке, а крышки кипятятся.
Теперь огурцы можно укладывать в банки как можно плотнее. Залив их кипятком, следует накрыть крышками и оставить на 20 минут. Тем временем следует подготовить маринад: в кипящей воде растворить соль и сахар, затем добавить кетчуп. Когда смесь закипит, влить уксус и прокипятить 1-2 минуты. Получившийся маринад следует залить в банки с огурцами и закатать.
Перевернув банки вверх дном и укрыв их одеялом, стоит оставить на ночь для полного охлаждения. Такие огурцы получаются с кисло-солено-сладким оттенком, имеют несравненный вкус и порадуют всех любителей закусок зимой. Поделитесь рецептом с друзьями и наслаждайтесь летним вкусом в холодное время года!
