С приходом Нового года мир погружается в волшебство, и Турция не исключение. Хочется узнать, как отмечают этот главный праздник местные жители? Несмотря на внешние сходства с европейскими и российскими традициями, в каждой культуре есть свои уникальные особенности, и в этом году Турция предлагает замечательные новшества в праздновании.
Семейный уют и светское веселье
В отличие от России, где Новый год ассоциируется с многодневными каникулами и грандиозными торжествами, в Турции это, прежде всего, семейное событие. 1 января — это официальный выходной, а сама ночь обычно проходит в кругу близких и друзей. В крупных городах, таких как Стамбул или Измир, празднования более яркие, с концертом и фейерверками. Однако в маленьких городах Новый год может быть довольно тихим и спокойным.
Новые западные традиции постепенно укореняются: магазины украшаются гирляндами, а в домах появляются новогодние елки. Страна все больше принимает стиль «праздничного западного фольклора». Местный аналог Деда Мороза, Ноэль Баба, приносит подарки детям, оставляя их в праздничных носочках. В эту волшебную ночь популярны игры, такие как национальная лотерея Milli Piyango, веселящий азарт которой объединяет народ.
Кулинарное изобилие: что стоит на столе?
Праздничный стол — главное украшение любого новогоднего застолья. Турки славятся своим кулинарным мастерством, и в новогоднюю ночь на столе царит настоящее изобилие. Одной из главных традиций считается фаршированная индейка, запеченная с ароматным ич пилав. Этот плов готовят из риса, кедровых орехов, изюма и специй, создавая взрыв вкусов, который приятно удивит гостей.
На столе можно увидеть разнообразные холодные и горячие закуски. Это:
- нежная отварная курица под ореховым соусом;
- виноградные листья, фаршированные рисом и зеленью;
- хумус и аджылы эзме на закуску;
- салат из булгура с томатной пастой;
- баклажанный салат с фетой.
И, конечно, сладкие угощения, которые завершают трапезу, принося удачу на весь год. Популярны пахлава, сладкая тыква, а также гюлач, который представляет собойе выпечку с фисташками и розовым вареньем.
Символы удачи и специальные ритуалы
В Турции также приняты различные ритуалы для привлечения удачи. Разбивая гранат в полночь, жители наглядно показывают свое желание достичь изобилия в новом году. Гранат и его семена символизируют благополучие. Не менее милый обычай — съедать двенадцать ягод винограда, загадывая желания на каждый месяц.
Интересно, что в Новый год принято дарить друг другу красное нижнее белье. Этот цвет считается символом счастья и удачи, и такой подарок приносит удачу в личной жизни. Таким образом, традиции и ритуалы придают турецкому Новому году особую атмосферу тепла и единения.
