Как испечь идеальные русские блины

9 января 2026, 09:26

Русские блины — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная традиция, имеющая глубокие корни в истории страны. Они подаются на стол как завтрак, угощение для гостей и даже на праздники. Приготовить их не так сложно, как может показаться. Достаточно знать несколько ключевых моментов, пишет канал "Баба-Яга Лэнд.Кондитерский клуб.".

Нужно подготовить ингредиенты

Молоко: 500 мл
Яйца: 2 куриных
Мука: около 2 стаканов, примерно 280 г
Сахар: 1 ст. ложка
Соль: щепотка
Растительное масло: 2-3 ст. ложки + немного для жарки

Пошаговый процесс приготовления

Для достижения идеального результата важно точно следовать процедуре.

Взбивание яиц: Начать следует с яиц, которые нужно взбить с сахаром и щепоткой соли до однородной массы.

Добавление молока: Постепенно вводите молоко, продолжая перемешивать смесь.

Добавление муки: Теперь пора просеять муку и добавлять её частями, энергично размешивая, чтобы избежать комочков. Консистенция теста должна напоминать жидкие сливки.

Растительное масло: Влейте растительное масло в тесто и хорошо перемешайте.

Отдых теста: Дайте тесту постоять при комнатной температуре под полотенцем или крышкой в течение 15-20 минут. Это полезно для его текстуры.

Жарка блинов: Разогрейте сковороду, смажьте её небольшим количеством масла и равномерно распределите тесто по поверхности. Обжаривайте блины до золотистой корочки с обеих сторон.

Подача и разнообразие

Готовые блины лучше всего подавать горячими, украшая разнообразными начинками. Это могут быть сметана, варенье, мед, сгущенное молоко или даже красная икра. Варианты крышек безграничны и могут удовлетворить любой вкус!

Источник: Баба-Яга Лэнд.Кондитерский клуб.