В 2026 году кулинария продолжает удивлять новыми сочетаниями и полезными рецептами! Сегодня представляем вам незабываемые трубочки, которые готовы покорить ваше сердце. Мягкие и воздушные внутри, с хрустящей корочкой снаружи — они станут настоящим украшением любого застолья, пишет канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Тесто: секреты приготовления
Для начала важно правильно замесить тесто. Для этого нам понадобятся 500 граммов муки, одна чайная ложка соли и 250 миллилитров кипятка. Процесс приготовления будет весьма простым: в большой миске смешивается мука с солью, затем следует добавить горячую воду и аккуратно перемешать до однородного состояния.
На следующем этапе добавляются 3 столовые ложки растительного масла, и тесто начинает замешиваться руками. Как только оно соберется в шар, переносим его на чистую поверхность и продолжаем вымешивать еще 5-7 минут. Готовое тесто должно быть мягким и не липким. Оставляем его на 20 минут в пакете, чтобы оно «отдохнуло».
Начинка: вкусный и аппетитный фарш
Пока тесто отдыхает, можно заняться начинкой. Для этого понадобятся: 500 граммов мясного фарша (говядина, свинина или курятина — на выбор) и 500 граммов картофеля. Картофель лучше натереть на крупной терке и отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости. Не забудьте также нарезать три луковицы мелкими кусочками.
Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать с добавлением специй по вкусу: черного перца, паприки и зиры. Лук можно предварительно немного помять, чтобы он стал мягче. В итоге получается сочная и ароматная начинка.
Формирование и запекание трубочек
Когда тесто и начинка готовы, можно начинать формирование трубочек. Тесто делится на две части и раскатывается в тонкий пласт. Затем его нарезают на квадраты толщиной 12-15 сантиметров. На каждый квадрат укладывается начинка, после чего стороны загибаются и трубочка аккуратно скатывается.
Противень смазывается растительным или сливочным маслом, трубочки выкладываются на него. Перед запеканием стоит слегка смазать их снаружи маслом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке следует около 10-15 минут, а затем добавить горячую воду или бульон, чтобы начинка пропарилась. После 20-25 минут в духовке трубочки будут готовы к подаче.
Эти пирожки обладают необычайным вкусом и идеально подойдут для угощения гостей. Удивите родных невероятной выпечкой, которая станет настоящей звездой вашего стола!
