Маринованные грибы становятся настоящей находкой для тех, кто хочет порадовать родных и друзей великолепной закуской, не тратя при этом много времени на готовку. Особенно они актуальны в праздничные дни. Обжаренные шампиньоны насыщаются вкусом благодаря тщательно подобранным ингредиентам, а свежая зелень и лук придают легкость и яркость, сообщает канал "Красилова Наталья / Food".
Ингредиенты для маринованных шампиньонов
- Шампиньоны — 0,5 кг
- Лук — 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
- Горчица в зёрнах — 1-2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Кипяток — 50 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло для обжаривания
Как приготовить
Перед началом приготовления шампиньоны следует тщательно промыть, при необходимости обновив срез ножек. Выбирайте грибы среднего размера (3-5 см в диаметре), они лучше сохранят форму во время готовки и равномерно пропитаются маринадом.
Каждый гриб нужно разрезать пополам, после чего обжарить их на сковороде с небольшим количеством растительного масла на умеренном огне. Сначала грибы жарятся с одной стороны, затем переворачиваются и обжариваются до золотистого цвета. Готовые и горячие грибы, вместе с маслом, пересыпаются в глубокую миску.
Сразу после этого в миску добавляется тонко нарезанный лук. Вымыть и мелко нарезать зелень, которая прекрасно дополнит грибное блюдо, придавая ему свежий аромат.
Финальные штрихи
Сюда также нужно выдавить чеснок по вкусу, добавить сок лимона и горчицу в зёрнах для пикантности. Залить немного горячей водой, а затем присолить по вкусу (примерно 1 ч. л. соли на 500 г шампиньонов). Все ингредиенты тщательно перемешать.
Миску стоит затянуть пленкой и оставить в холодильнике на 1 час. После охлаждения закуска готова к подаче на стол. Чем дольше шампиньоны настоят, тем насыщеннее будет их вкус. Такие грибы идеально подойдут как для праздничного стола, так и для домашнего угощения.
Рецепт легко адаптируется под личные предпочтения, добавляя разные специи или изменяя пропорции. Приятного аппетита!
