В этом году кулинары вновь обращаются к традиционным корейским рецептам, и их освеженный взгляд на помидоры по-корейски завоевывает сердца гурманов. Яркие, ароматные и с легкой хрустящей ноткой – этот рецепт станет настоящим открытием для всех любителей овощных закусок!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие компоненты:
- Зеленый базилик – 150 г
- Петрушка – 150 г
- Помидоры – 2 кг
- Сладкий перец – 300 г
- Чеснок – 2 головки
- Перец чили – 10 г
- Уксус – 100 мл
- Растительное масло – 100 мл
- Сахар – 80 г
- Соль – 2 столовые ложки
Пошаговая инструкция
Процесс приготовления можно разделить на несколько удобных этапов:
Тщательно подготовьте компоненты: овощи и зелень необходимо очистить, промыть под водой и высушить.Листья и соцветия базилика аккуратно соберите и поместите в миску.Очистите чеснок и нарежьте его мелко или используйте пресс для чеснока, затем добавьте к базилику.Петрушку мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам.Посыпьте смесь 80 г сахара и 2 столовыми ложками соли, тщательно все перемешайте.Сладкий и острый перец нарежьте тонкой соломкой и добавьте в общую массу.Помидоры нарежьте дольками: маленькие – проткните ножом, крупные – разрежьте пополам или на четвертинки.Подготовьте трехлитровую банку: тщательно вымойте ее с содой и высушите.Переложите помидоры в банку, добавьте смесь зелени, чеснока и перца.Залейте сверху растительным маслом и уксусом, аккуратно перемешайте содержимое банки.Закройте банку плотно крышкой и переверните, покатайте по столу для равномерного распределения масла и уксуса.Поместите банку в холодильник на 8 часов, затем утром аккуратно переверните. Теперь помидоры готовы к подаче!Эта закуска не только украсит любой стол, но и станет настоящим хитом на праздниках. Попробуйте приготовить помидоры по-корейски и насладитесь их насыщенным вкусом!
