Яйца — незаменимый продукт на кухне многих людей. Важно не только их правильно готовить, но и грамотно хранить, чтобы они дольше оставались свежими. Эксперт по хранению продуктов Адам Оукли делится простыми, но эффективными советами по этому вопросу.
Где хранить яйца?
Одной из распространенных ошибок является хранение яиц на дверце холодильника. Пожалуй, это легко и удобно, но Оукли предупреждает, что такой подход плохо сказывается на сроке годности продукта. Постоянные колебания температуры при открывании и закрывании дверцы могут привести к увеличению риска загрязнения яиц, а также снижению их качества.
Правильная температура и упаковка
Эксперт рекомендует размещать яйца в средних и глубже расположенных секциях холодильника. Здесь температура, как правило, более стабильная — обычно ниже 20 градусов. Хранение яиц при комнатной температуре может значительно снизить их качество всего за несколько дней, особенно в теплую погоду. В идеале, яйца, которые находятся в холодильнике, могут сохраняться в свежем виде до 3-5 недель.
Для продления свежести яиц стоит оставить их в оригинальной упаковке. Пористая скорлупа яиц может поглощать посторонние запахи из холодильника, и упаковка обеспечивает им защиту. Кроме того, важно не мыть яйца перед хранением, поскольку это удаляет их естественное покрытие, что делает их более уязвимыми к бактериям.
Дополнительные советы по хранению
- Для сохранения центрального положения желтка яйца лучше всего хранить острым концом вниз.
- Следует регулярно проверять свежесть яиц и использовать их в течение разумного срока.
Следуя этим простым рекомендациям, можно значительно продлить срок хранения яиц и наслаждаться их свежестью на протяжении нескольких недель.
