Ингредиенты для теста и начинки
Приготовление этого кулинарного шедевра не требует особых навыков, но готовый результат поразит даже самых взыскательных гурманов. Чтобы сделать тесто, возьмите:
- 300 г муки
- 150 мл воды
- 1 ч.л. соли
- 30 г сливочного масла
Для начинки потребуются:
- 400 г любого мяса
- 2 болгарских перца
- 1 красный лук
- 3 картофелины
- половинка репчатого лука
- 100 г сыра
- 100 г творога
- Соль, перец и специи по вкусу (рекомендуются зира и кавказские травы)
- 1 яйцо
Приготовление с любовью
Готовка начинается с теста. Для этого в глубокой миске смешивают воду и растопленное масло, добавляют соль и просеянную муку. Вся масса тщательно вымешивается и накрывается полотенцем на полчаса, чтобы основа пришла в себя.
Тем временем можно заняться начинкой. Мясо нарезают мелкими кусочками и обжаривают до готовности. В отдельной сковороде обжаривается лук с перцем. Все ингредиенты соединяются, а к ним добавляются нарезанный картофель и творог. Не забудьте о специях — они придадут блюду неповторимый вкус.
Финальная сборка и запекание
Пока начинка остывает, тесто делится на две части, каждая из которых раскатывается до толщины 0,6-0,7 см. Круги из теста помещаются в формы для запекания, предварительно смазанную маслом, чтобы избежать прилипания. Важно аккуратно натянуть тесто по стенкам чаши.
В середину кладется мясная начинка, сверху щедро посыпается сыром и творогом. Все это покрывается оставшимся тестом или плетенкой из оставшегося теста. Смажьте верх яйцом для золотистого цвета.
Запекать следует при температуре 180°С около 35 минут. По истечении времени подайте горячим, и наслаждайтесь восхитительным ароматом и вкусом.
