На нарядном новогоднем столе рыба всегда занимает особое место. Однако, традиционные бутерброды с этим деликатесом порой кажутся слишком скучными. Настало время поразить гостей интересным и элегантным блюдом – рыбинным рулетом, который удивит даже самых взыскательных гурманов.
Изысканный рулет с радужным акцентом
Предлагаемый рецепт основан на мягком и нежном тесте, приготовленном из моркови и яиц. Блюдо получается не только красивым, но и очень вкусным. И хоть готовить его достаточно просто, оно станут настоящей жемчужиной любого праздничного стола!
Ингредиенты для рулета
- Малосольная или подкопченная рыба – 250-300 г;
- Творожный сливочный сыр, идеально подойдет адыгейский с натертым желтком – 200 г;
- Куриные яйца – 4 шт.;
- Жирная сметана – 100 г;
- Морковь, натертая на мелкой терке – 200 г;
- Ароматные травы – по вкусу.
Пошаговое приготовление
Сначала приготовим морковную массу. На мелкой терке натереть морковь и смешать ее с четырьмя яйцами и 100 г жирной сметаны. Тщательно перемешать, добавить соль и перец по вкусу.
Разогреть духовку до 180°С. На противень с ковриком выложить морковную смесь, посыпав ее сушеными травами, и отправить в духовку на 15 минут. Готовый пласт должен слегка пружинить под пальцами.
Пока тесто остывает, необходимо подготовить рыбу: снять кожу и убрать кости, нарезав филе на полоски шириной около 1 см. На остывший морковный пласт выложить ровным слоем творожный сыр, а сверху – полоски рыбы.
Скрутить рулет с помощью рукава для запекания и отправить в холодильник на ночь. Перед подачей можно украсить свежим укропом и петрушкой.
Такой рулет станет великолепной закуской как для праздничного стола, так и для простых домашних встреч. Нежный творожный сыр в сочетании с малосольной рыбой создаст идеальный баланс вкусов, а свежие овощи придадут блюду дополнительную легкость. Простота исполнения и яркий внешний вид делают рулет привлекательным как для гостей, так и для хозяев.
