В Минских школьных столовых с началом нового учебного года стартовало экспериментальное меню, которое привлекло внимание как родителей, так и самих учеников. Главный замысел нововведения — уменьшить количество пищевых отходов, возникающих из-за неохоты детей к привычным блюдам, пишет Дзен-канал "Слава працы | Копыль online".
Что нового на обеденном столе?
Проведенный анализ показал, что традиционные котлеты не пользовались популярностью среди школьников. Поэтому данное блюдо убрали из меню, оставив лишь куриные "Папарацi" - филе с сыром, а разнообразие блюд увеличили благодаря более любимым детьми вариантам:
- Куриные отбивные: Теперь их стало больше, заметно выросло и количество других мясных блюд.
- Пельмени, блинчики и сырники: Эти новшества пришли на смену старым пробуемым тестовым вариантам.
- Запеченные бутерброды: Теперь приготавливаются с колбасой, сыром и томатами и становятся частью рациона.
Изменения в подаче и ассортименте
Примечательно, что вместе с изменениями в меню реформирован и подход к подаче еды. Вместо того, чтобы блюда остывали на столах, их теперь раскладывают сразу перед приходом детей. А горячие угощения доставляются на специально подготовленных тележках в закрытой посуде — это обеспечивает сохранение тепла и свежести блюд.
Кроме этого, такая перестройка позволила сократить количество оставшихся на тарелках остатков почти в два раза. Вместо популярных ранее макарон, которые быстро остывали и не нравились детям, теперь предложены порционные овощи, что также отражает изменение в подходе к рациону.
Здоровье как приоритет
Родители неоднократно выражали недовольство относительно плохого качества старых опций. В новой концепции оставили лишь самые полезные каши - гречневую и рисовую, даже несмотря на то, что многие дети отдают предпочтение другим блюдам. Таким образом, школьные столовые Минска идут в ногу со временем, ставя здоровье и предпочтения детей в приоритете, одновременно снижая количество пищевых отходов.
