С приближением осени на прилавках магазинов начинают появляться одни из самых желанных фруктов сезона — хурма. Каждый год в это время потребители задаются вопросами о том, как выбрать спелый и вкусный плод без характерной терпкости. Специалисты делятся рекомендациями по выбору и полезности этого яркого фрукта.
Сезон хурмы в 2025 году
Сбор хурмы начинается в конце лета и продолжается вплоть до глубокой осени. В 2025 году свежие плоды начинают поступать в продажу в начале сентября, и ожидается их присутствие на полках до декабря. Примечательно, что импортные фрукты из Турции и Азербайджана могут появиться раньше российской хурмы, однако отечественные сорта ценятся за свою свежесть и насыщенный аромат.
Как выбрать хурму, чтобы избежать неприятной терпкости
При покупке хурмы важно обращать внимание на сорт, внешний вид и степень зрелости:
- Сорта: Хурма бывает вяжущей и невяжущей. Например, сорт «Хачия» сильно вяжет при недостаточной спелости, в то время как «Фую» и «Шарон» можно есть даже плотными, при этом они остаются сладкими.
- Внешний вид: Спелый плод должен иметь ровный насыщенный оранжевый цвет и гладкую кожицу. Удобный тест — слегка надавить на плод: если он немного поддаётся, значит, хурма спелая. Неприятные пятна или трещины — признаки того, что плод не стоит покупать.
Кроме того, спелая хурма источает легкий сладковатый аромат, тогда как незрелые плоды практически не пахнут. Если выбранная хурма твердая, ее можно дозреть дома, оставив при комнатной температуре или положив в бумажный пакет с яблоками, которые выделяют этилен.
Польза хурмы для здоровья
Хурма — это не только вкусное лакомство, но и полезный фрукт, богатый витаминами и минералами. Она включает в себя:
- провитамин A, важный для зрения;
- витамины группы B и C, укрепляющие иммунитет;
- калий и пищевые волокна, способствующие нормализации пищеварения.
Флавоноиды и антиоксиданты, содержащиеся в хурме, помогают организму противостоять воспалительным процессам и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Несмотря на свою питательную ценность, хурму стоит употреблять в умеренных количествах, поскольку она достаточно калорийна.
При разумном подходе к питанию хурма отлично вписывается в сбалансированный рацион, оставаясь как свежей, так и в переработанном виде, например, замороженной или сушеной, что делает ее доступной в любое время года.
