Когда на улице холодно, одним из лучших способов утешить себя является теплый крем-суп с креветками и картофелем. Это блюдо объединяет в себе непревзойденную легкость и насыщенность вкусов, создавая атмосферу уюта и комфорта. Креветки придают уникальный аромат, а картофель обеспечивает идеальную текстуру, делая каждый глоток настоящим удовольствием.
Почему стоит попробовать этот рецепт
Крем-суп с креветками и картофелем — это идеальная парочка, раскрывающая все нюансы морского и земного богатства. В нем креветки делают акцент на изысканности, в то время как картофель гарантирует сытность и мягкость. Комбинация сливочного бульона с ароматными травами и специями не только наполняет дом теплом, но и создает неповторимую атмосферу.
Составляющие шедевра
- Картопля — 3-4 средних клубня
- Очищенные креветки — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Овощной или рыбный бульон — 1 л
- Сливки (20-30%) — 200 мл
- Растительное и сливочное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень — для подачи
- Лимонный сок — для подачи (по желанию)
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовьте овощи: очистите картофель и нарежьте кубиками, измельчите лук, морковь и чеснок.
2. В кастрюле нагрейте масло, обжарьте лук и морковь до мягкости, добавив чеснок в конце.
3. Выложите картофель в кастрюлю, залейте бульоном, приправьте солью и перцем. Варите около 15 минут до мягкости картофеля.
4. Пока готовятся овощи, на сковороде жарьте креветки до розового цвета, приправив по вкусу.
5. Пюрируйте готовый картофель с овощами до кремообразной консистенции, добавьте сливки и прогрейте еще 5 минут.
6. В конце добавьте обжаренные креветки в суп, при необходимости доработайте вкус, добавляя лимонный сок и свежую зелень для подачи.
